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一道迷倒千萬男人的家常菜,好媳婦必備,趕緊保存!

xxxssk 2017-05-19 檢舉

一:山珍豆腐

材料:豆腐 絲瓜

油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽

做法:豆腐、絲瓜切塊擺盤,撒上蒜末、鹽,牛肝菌帶油一併淋在豆腐上,最後澆上蒸魚豉油,上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌,沒有牛肝菌也可以這麼蒸,可以放點乾貝或者XO醬什麼的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps:油蒜蓉的做法:比較多的蒜蓉放在一個小碗裡,加油沒過蒜蓉,再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻,放微波爐裡叮一分鐘,取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.

二: 醬燒蝦

材料:蝦 豆瓣醬 蔥

做法:蝦剪掉須和尖嘴巴,挑去蝦線,洗凈備用;鍋內加油燒熱加入豆瓣醬,蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊鍋可以略加水,燜一分鐘即可出鍋了。

三:涼拌茄子

材料:長茄子兩根

香菜幾顆 蒜末 鹽、醋、紅油、雞精

做法:茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可.

ps:蒸茄子的時候墊上竹簾,可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!

四: 油燜冬瓜

材料:冬瓜 薑 醬油

做法:冬瓜去皮去瓤切成25px見方的小塊備用,薑末;鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱後扔薑末炸香後倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火滿炒2分鐘,略加水,鹽,雞精,醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.

五:清蒸鱸魚

材料: 鱸魚 蔥絲 薑絲 鹽 蒸魚豉油

做法:1.鱸魚洗乾淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃制15分鐘,隨後再沖洗乾淨,去去腥味;2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀,再從背部切一刀鋪在盤子裡,並在魚身下鋪上蔥薑絲,開水上鍋蒸5-6分鐘關火燜2分鐘.將盤子裡的湯汁倒掉,澆上蒸魚豉油,撒上蔥絲,最後澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好,但是能縮短蒸魚的時間,散熱均勻,魚肉不會老。

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來源:www.cocomy.net
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